カテゴリー「グルメ・クッキング」の149件の記事

2011/01/22

ママの誕生日はごちそうで

旭川出張から帰ってきた翌週、ママのお誕生日ということもあり晩飯は御馳走。

岩牡蠣
網で焼こうかと思ったけど殻が飛び散って汚れるので酒蒸しに。。。

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これが大正解。
殻の中に牡蠣の旨みの詰まった出汁が閉じ込められています。
平らな殻を上にして開ければ出汁をこぼさずに美味しくいただけます。
ポン酢一滴で超美味に。

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レモン一滴ってのもシンプルで美味しい!
当たり外れがあり何個かは巨大な身が詰まっておりました。

タラバ蟹
殻割り済み品ということで半信半疑で購入したのですが・・・大当たり♪
身はぎっしり詰まっているし、殻を半分空けてあるので食べやすい。
タラバ独特の蟹の香りが口いっぱい広がります。

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味はずわいの方が上だと思うけど、口一杯頬張る感触はタラバの勝ち。
カニ好きの下の娘も大喜びでした。

手作りケーキ
最後は娘(中2)の作った手作りケーキ。
スポンジは既製品ですが生クリームやトッピングは娘のお手製。

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既製品のスポンジは甘めなので生クリームは砂糖控えめにしてあります。
これだと胃がもたれずに美味しくいただける。

いやはや、我が家にしては超贅沢な夕食となりました。
上の娘からはママにキーホルダーのプレゼント。

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ママも今夜ばかりは笑顔が耐えませんでしたとさ(^^)

2010/04/01

きしもと食堂で沖縄そば

沖縄旅行出発前にブログコメントできしもと食堂がお奨めと情報を頂いていた。
食べログで事前にきしもと食堂の所在地を調べておいたのでレンタカーのカーナビで探す。
小さい店なのと狭い路地にあるため探すのにちょっと手間取ったがなんとか発見。

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正直、これは食後に撮った写真。運良く我々はここまで長蛇の列が出来る前に店内に入ることが出来た。ラッキー♪

もっとも我々も空き席は無くて奥の部屋に押し込められたが仏壇があったり店なんだか家なんだか(^^;
それでも「山田優ちゃんに薦められて来ました」とか有名人のサインの色紙が壁にズラリ。

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これがメニュー。
 岸本そば大:650円、小:500円、じゅーしー:250円 のみ
1時過ぎだったので、すでにじゅーしーは売り切れ
下の娘(小5)が食欲が無く岸本そば大を3つ注文したら小さな器をつけてくれた。

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これが岸本そば(大)である。
沖縄そばによく見かける紅しょうがが見当たらない。
食べてみるとカツオ系の魚だしが効いていておつゆが大変美味しい
一滴のこらず完食してしまった。
肉も前の日に食べた甘さの強い味付けではなく自然な味付け。
こりゃクチコミで有名になるのも納得。
家族も前の日に食べた道の駅の沖縄そばとは別物と喜んでいた。

ちなみに
 沖縄そば:肉がチャーシュー厚切り風
 ソーキそば:肉が骨付き煮込み風
である。スープの味付けは同じだと思う。

ご家庭で簡単に沖縄そばを作っちゃおう♪♪沖縄一番ソーキそば2食入り(約440g)

2010/03/31

沖縄土産、海ぶどう丼を食べる

沖縄のお菓子御殿で買って宅急便で自宅に送ったお土産類が自宅に届いた。

早速その中から海ぶどうを取り出し、晩飯は海ぶどう丼。
箱を見ると「冷蔵庫に入れず常温で保存してください」とある。
そういえばどこの店でも店頭に並べていたな。

ママが刺身を買ってきてくれて酢飯の上に海ぶどうと刺身を並べたら出来上がり♪

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自宅で頂く「沖縄海ぶどう丼」である。
タレも付いていたが、私はわさびしょうゆで頂いた。

味は海草、イクラじゃなくてトビコの歯ごたえに近く、プチプチと口の中で弾ける感触が心地よい。
アップにしてみると・・・

Up

こんな感じ。まさに海のぶどうである。

野菜の嫌いな娘もニコニコしながらこの海ぶどうは頬張った。
まだ試していない方、是非お試しを~♪

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2010/03/06

広州で広東料理&交通センター紹介

いつも晩御飯はホテル近くの交通センターというロータリー沿いのお店である。
床屋やコンビニ、スーパー、居酒屋。。。と色々立ち並ぶ。

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これがその並び。奥の方にセブンイレブンが見えるのが判るだろうか?

日本人の駐在員が多い関係か居酒屋のメニューはすべて日本語。
店員にも日本語の上手な人が多い。
駐在員によれば中華料理は量が多すぎて少人数ではもてあますのだと。
まぁ単身赴任だからなぁ。。。

せっかくなので中華料理も食べに連れて行ってもらった。
その店はオール中国語。
メニュー見ても何の料理なんだかわからない。
駐在員の方がある程度中国語が喋れてなんとか注文できたが自分達だけではむりだろうなぁ。

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これは魚を蒸した料理。時価?なのかな?

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たら?風の白身魚。薄味に仕立ててあり大変美味しく頂きました。

食後は毎晩カラオケ。ホテルに帰るのは深夜。週末になったのでやっとブログが更新出来たわけです。
さて、午後は広州市内(大都会)にパチモンを見に繰り出す予定♪

2010/02/13

娘らのバレンタイン準備

娘らがバレンタインデーを控え、お菓子作りをしている。

お姉ちゃん(中一)は手作りチョコ。
チョコをお湯に浮かべたボールで溶かして型に流し込んでいる。

Mie_choko

やれやれ、友チョコってやつですな。

下の娘(小5)はカップケーキに挑戦。
ふんわりと出来たようでなかなか美味しゅうございました。

Chi_cake

ただ、蒸しパンなので月曜日には硬くなっちゃうのでは?というのがママの心配。
それを考えるとお姉ちゃんのチョコの方が無難かなぁ。

通天閣公認!!。大阪 新世界でブームの串カツそっくりのケーキです!!。10本入

2010/01/24

クマさんフライパンでホットケーキ

昨日、ママがクマさんの顔の形に焼けるフライパンを買ってきた。
クマさんフェチの下の娘(小5)のリクエストであることはすぐにわかった。笑

早速、自分でホットケーキを作ろうとチャレンジ中の様子である。

Hotcake1

もっともクマさんの顔が浮き出るようにフライパンの底には突起がある。
形もまん丸ではないのでひっくり返すのが大変らしい。

おねぇちゃーん!来てぇ!

と助けを求める羽目に。笑

さすが中一のお姉ちゃんは経験豊かなのかうまくひっくり返すことが出来た。

Hotocake2

娘らが焼いてくれたクマさん顔のホットケーキでコーヒーブレイク。
最高のコーヒーブレイクである。happy01

フッソ加工済み!ホットケーキやたまご焼きにも使える。 IH対応 キャラクター型 ミニフライ...

2009/12/29

娘が手作りドーナツにチャレンジ

今日はママはパートで家には私と娘ら二人。

下の娘(小5)はインフルエンザA型の治りかけ。
上の娘(中1)は先月かかったけど完治。
我が家の認識では新型インフルエンザは症状が軽い印象です。

さて話を戻すと、上の娘がなにやら台所で作り始めました。

何作ってんの?
ドーナツ。
大丈夫なの?
ママと一緒に作った時に覚えたんだぁ。

Donut091229

ママのカーディガンを羽織って得意げに作っております。
味を心配する必要は無さそうなのは漂ってくる香ばしい匂いで判りました。

味は・・・予想通りグッド!

明日の朝ごはんまで残ってるかな?

【送料込】(2個買うと..もう1個付いてくる♪)昔ながらのシンプルドーナツ20個入

2009/12/25

クリスマスプレゼントはDSi LL

昨夜帰宅したら手作りのクリスマスケーキが用意してあった。
スポンジもママが焼いたのだという。

Cristmas09

生クリームが柔らかめだね と娘

調整乳で作るとそうなるのよ とママ

甘さ控えめで美味しいね と私

手作りケーキだとむやみに甘くないのがうれしい。

朝起きると娘らがはしゃいでいた。
サンタさんからDSiが届いたのだと。

下の娘(小5)は画面の大きいDSi LL白(高いらしい)
ゲームするのに画面がデカイ方が良いのだと。

新品【DSi】 ニンテンドーDSiLL本体(ナチュラルホワイト)

上の娘(中1)は普通サイズのDSi(赤)

 Nintendo ニンテンドーDSi 本体 レッド

今回は楽天ポイントとか使っていないのでママも奮発したもんだ。
二人とも、もちろん大喜び。happy01

2009/12/06

初めてのIH炊飯器

ママが言うには今まで使っていた炊飯器が調子が悪いのだと。

先日もご飯を炊いている途中で止まってしまったとか。
これじゃお米が無駄になり不経済。

使い始めて約6年。寿命なのだろうか?

Suihanki_old

これが今まで使っていたタイガーの炊きたて。

どれを買おうと楽天市場で調べてみた。
ママの条件は

 1升炊きが可能なこと
 内蓋が外せて洗えること~これ重要らしい
 価格がお安いこと

どうもマイコン式とIHタイプに分かれているようである。

IHちゃ何さ?と調べてみるとどうやら電子レンジ風に熱を加えるらしい。
マイコン式は割安なものの独身向けにシフトしつつあり主流はIH式のようだ。

んで近所のイオンで買ってきたのがこちら。

Suihanki_new

パナソニックのIHジャー炊飯器 SR-HS182。1.8Lなので1升ですな。
旨火ダイヤモンド釜が売りなのだそうな。

美味しいご飯が食べれるといいなぁ♪

Panasonic SR-HS182-C(ベージュ) 1.8L 1合~1升 IHジャー炊飯器

2009/10/13

ママの手作り・なんちゃってティラミス

ママが台所でなにやら作っている。

何作ってんの?

ティラミスよ。
ブログで紹介してあったのを見て作るなんちゃってティラミス。

Tiramisu1

カステラをちぎってココアがかけてあります。コーヒーも少々。

Tiramisu2

クリームチーズとプッチンプリンでクリームが出来るらしい。

Tiramisu3

かき混ぜたクリームがさっきのカステラの上へ・・・

Tiramisu4

仕上げにココアパウダー。。。おぉ!それっぽくなってきたぞ!

この後冷蔵庫で冷やすこと少々。

Tiramisu5

出来上がったなんちゃってティラミス。
微糖のアイスコーヒーと一緒に美味しく頂きました。
まったりとした甘さには微糖かブラックのコーヒーが合いますな。cafe

TIRAMISU ティラミス4個入☆究極のイタリアンドルチェ☆ 

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